Maison Legrand - Une recette gagnante

Bernard Le Grand est un passionné des arts de la table depuis toujours. D’abord musicien, il devient ensuite chef cuisinier et décide de se lancer dans la fabrication de pestos pour conquérir le marché québécois. Et pourquoi des pestos ? «Parce que c’est un aliment naturellement santé, bourré de vitamines et composé de produits frais et crus.» Il installe donc sa petite entreprise à Saint-Joseph-du-Lac en 1997 et, une fois la recette parfaite concoctée, il fallait maintenant faire découvrir le produit. C’est son épouse, Tatiana Bossy, qui prend en charge le développement et part à
l’assaut du marché.

Dynamique et persévérante, elle visite petits commerces et grandes entreprises et donne des démonstrations un peu partout dans la province. Son travail a porté fruit : les produits de la Maison LeGrand - pestos, tapenades et sauces aromates - sont aujourd’hui vendus dans toutes les grandes chaînes d’alimentation du Québec, dans plusieurs magasins spécialisés et distribués en Ontario, en Colombie-Britannique et aux États-Unis. D’abord essentiellement composée du couple Le Grand-Bossy et d’un livreur, la petite entreprise compte actuellement une quinzaine d’employés.

«Le défi est maintenant de gérer notre croissance tout en conservant la qualité de nos produits et en demeurant à l’écoute des besoins de notre clientèle», souligne le propriétaire. Résolument tourné vers l’avenir, il a d’ailleurs créé son blogue qui lui permet d’établir un lien direct avec ses clients.